Кожа и другие ткани организма обладают исключительной способностью к заживлению. Если времени достаточно, а условия подходящие, кожа, нервы и кровеносные сосуды могут регенерировать, постепенно затягивая рану. Однако, если рана глубока и в нее попала инфекция или она долго остается открытой, на ее месте, скорее всего, образуется заметный рубец. Рубец — это всего лишь аномальное скопление кожных клеток. Он может быть блестящим и тонким, негибким и жестким на ощупь, белым или темным. Он напоминает о зажившей ране. Иногда рубец может оказаться таким негибким и волокнистым, что начинает влиять на подвижность суставов.
«Легче в самом начале позаботиться о том, чтобы уменьшить рубец, чем потом его исправить», — считает дерматолог Дэвид Макдэниел. Вот рекомендации экспертов.
Не расчесывайте сыпь, особенно при ветрянке. Многие рубцы — последствия детской ветрянки. Шрамы появляются в результате расчесывания сыпи. Если ваш ребенок заболел ветрянкой, то, как только он начнет чесаться, дайте ему антигистаминные препараты типа димедрола в дозировке для детей, советует д-р Д. Макдэниел.
Ожоги жгучих растений и другие зудящие пятна на коже смазывайте гидрокортизоновой мазью, чтобы подавить зуд и невольное расчесывание. Если она не снимает зуд, врач может прописать мазь с более высокой концентрацией вещества.
Закрывайте небольшие порезы специальным пластырем. Небольшие раны, до тех пор пока они не заживут, можно закрывать очень узкими полосками лейкопластыря, которые продаются в аптеках. Это уменьшает риск появления рубца, считает Деннис Линч, хирург, президент Американского общества пластической и восстановительной хирургии.
«При поверхностных порезах пластырь может заменить швы,— считает д-р Линч. — Однако для очень многих ран он не годится. По-видимому, он наиболее хорош для тех частей тела, где растяжение кожи минимально, например на лбу».
Чтобы прикрепить пластырь, прижмите края ранки друг к другу и наклейте столько полосочек, сколько требуется, чтобы рана оставалась закрытой, советует он. Обычно эти полоски держатся на коже, даже когда вы принимаете душ, так что можно оставить их до тех пор, пока рана не заживет. Но не пытайтесь использовать эти полоски одновременно с кремом или мазью: они не будут прикрепляться к коже.
Наносите мазь с антибиотиком, изготовленную на основе нефтепродуктов. Как только кровотечение остановилось, лучший способ ускорить заживление — смазать поврежденный участок мазью с антибиотиком на основе нефтепродуктов, советует д-р Макдэ-ниел. Он исследовал новую, быстро заживляющую модификацию популярной мази неоспорин и обнаружил, что скорость заживления порезов и царапин увеличивается почти на 50% в зависимости от тяжести повреждения; вместе с более быстрым заживлением уменьшаются и рубцы. В состав мази входят различные антиокси-данты, в том числе витамин Е, несомненно способствующий заживлению ран и уменьшению рубцов.
Применяйте алоэ. Держите алоэ на подоконнике вашей кухни на случай ожогов или порезов, предлагает Джон Хэггерс, профессор кафедры пластической хирургии, микробиологии и иммунологии медицинского факультета Техасского университета. «Алоэ активно используют для заживления ожогов и сокращения рубцов, — говорит он.— Алоэ содержит ряд активных составляющих, полезных для заживления ран, помогает уменьшить воспаление, опухоль и зуд, а также притягивает и удерживает в месте ранения или ожога влагу, которая также способствует заживлению».
Лучше всего действует сок свежего алоэ. Просто отрежьте кусочек листа, выдавите внутреннюю часть и приложите к ране. (Не беспокойтесь за растение — оно прекрасно исцелит и себя.) Накладывайте алоэ на новые порезы или ожоги два-три раза в день или чаще, если это снимает боль, советует д-р Хэггерс. Вы можете оставить травмированное место открытым или наложить пластырь либо марлю.
Оставайтесь в тени. Ткани заживающих ран могут потемнеть, если попадут под солнечные лучи. Так что в течение двух недель после того, как рана, казалось бы, зажила, закрывайте ее, если выходите на улицу, предупреждает д-р Макдэниел. Используйте лейкопластырь или, как только рана достаточно заживет, солнцезащитный крем от ультрафиолетового излучения. Если вы собираетесь на пляж, используйте оба средства, на случай если лейкопластырь отклеится.
Не трогайте корочку. Если вы отделяете корочку до того, как она отпадает сама, вы выдергиваете кусочек кожи из середины раны, а это увеличивает вероятность, что рана будет зарастать с углублением внутрь. Если вы не в состоянии удержаться, закройте рану лейкопластырем.
Создайте давление на ожог. На месте ожога может появиться толстый, красный, приподнимающийся над поверхностью кожи рубец. Чтобы предотвратить это, часто применяют специальные повязки, накладываемые на место ожога. В домашних условиях вы можете обернуть место ожога эластичным бинтом или, если ожог на руке, надеть плотно прилегающую эластичную перчатку.
Осторожно пользуйтесь мазью. Вам может помочь и гидро-кортизоновая мазь, однако ее нельзя использовать более недели без врачебной консультации. Мазь может настолько истончить рубец, что тот ослабнет и порвется.
Узнайте, какие раны нужно зашивать. Большинство людей знают, что следует обратиться в неотложную помощь и наложить швы на большие, глубокие порезы. Однако люди часто оставляют без внимания менее крупные порезы, которым швы могли бы принести пользу. По мнению д-ра Макдэниела, следует обращаться в неотложную помощь и спрашивать мнение врача по поводу любой раны, если она достаточно широка, открывается при движениях или имеет рваные края. Это особенно важно при порезах лица, добавляет он.
Настаивайте на услугах пластического хирурга. Пластический хирург или хирург-дерматолог, особенно специализирующийся на косметической хирургии, обладает навыками и умениями, позволяющими уменьшить рубец. В отличие от врача общей практики, который просто зашьет рану, наложив один ряд стежков или, хуже того (зато еще быстрее), скрепит ее края скобами, косметический хирург наложит с помощью кетгута шов под поверхностью кожи и дополнительный — наверху. Верхний шов растворяется всего за несколько дней, после того как срастаются края раны, а нижний шов закрывает рану до тех пор, пока она окончательно не заживет.
Следите за келоидами. Чтобы избежать образования рубца, вы должны следить за раной и процессом ее заживления. Если порез, казалось бы, прекрасно заживает, а потом вдруг становится красным и выпуклым, сразу же обратитесь к врачу. У вас появляется келоид — выпуклый рубец, образующийся из-за избыточного роста тканей. Врач сделает инъекцию небольшого количества гидрокортизона в ткани рубца, чтобы растворить келоид.
ЕСЛИ У ВАС УРОДЛИВЫЙ РУБЕЦ, НЕМЕДЛЕННО ОБРАТИТЕСЬ ЗА ПОМОЩЬЮ. Старый способ — подождать год после травмы, чтобы развитие рубца прекратилось, — неправилен, считает д-р Макдэниел. «Изменяя поверхность рубца с помощью лазера или шлифовки спустя шесть — восемь недель после травмы, мы получаем значительно лучшие результаты», — поясняет он.

Будь это лодыжка (голеностопный сустав), колено, запястье, плечо или любой другой сустав, всего лишь внезапный рывок или неудачное движение может вызвать растяжение. От такого мгновенного действия связки могут растянуться или порваться, в результате чего это место опухает, становится болезненным, кожа приобретает темный, синеватый оттенок и, что важнее всего, появляется сильная боль. В более серьезных случаях растяжение сделает вас практически инвалидом месяца на два или даже больше.
Чаще всего возникает растяжение в голеностопном суставе, и тому есть своя причина. Этот сустав может поворачиваться почти в любом направлении, что, с одной стороны, очень ценно, так как обеспечивает нашу подвижность, но с другой — делает его очень уязвимым. Поскольку этот сустав способен поворачиваться под разными углами, для его работы требуется множество мышц, сухожилий и связок, говорит д-р Питер Бруно, профессор Нью-Йоркского университета.
«Мать-природа допустила всего несколько ошибок при конструировании человеческого тела, и одна из них состоит в том, что более мощные связки расположены на внутренней стороне лодыжки, а на наружной — более слабые», — замечает д-р Уильям Роберте, специалист в области спортивной медицины. Вот почему лодыжку так легко растянуть.
Чтобы компенсировать этот недостаток в нашей конструкции, д-р Роберте и д-р Бруно дают следующие советы.
Поддерживайте себя в форме. Тренированность — это своего рода страховка от растяжений. Тренированные мышцы лучше реагируют в ситуациях, которые могут вести к растяжениям, например когда вы подвертываете ногу, сходя с края тротуара. Поддерживая себя в спортивной форме, вы будете реагировать в таких случаях быстрее и тем самым не допускать растяжения.
Упражнение на краю. Вам не нужно приобретать гимнастическую штангу, чтобы усилить свои лодыжки. Достаточно повторять следующее упражнение. Встаньте на носочки на край нижней ступеньки лестницы так, чтобы пятки находились в воздухе, и держитесь за перила для равновесия. Медленно опустите пятки ниже уровня ступеньки, а затем встаньте на цыпочки. Вес собственного тела даст достаточную нагрузку мышцам для тренировки лодыжек.
Делайте круговые движения. Гибкие лодыжки имеют больший диапазон движения и потому более устойчивы к растяжению. Чтобы как следует разработать голеностопный сустав, делайте вращательные движения то правой, то левой ступней поочередно.
Повторите алфавит. Другой способ разработки голеностопного сустава — это писать буквы на полу большим пальцем ноги; удерживая при этом работающую ногу насколько возможно неподвижной, вы добьетесь сгибания лодыжки во всех направлениях. Данное упражнение так же ;ирфективно, как и вращение ступней, однако немного труднее.
Не тренируйтесь, когда чувствуете себя уставшим. Тренировки снижают риск растяжения голеностопного сустава, однако их нужно проводить, придерживаясь определенных правил. Прежде всего, новички в любом виде спорта не должны учиться или тренироваться, когда они устали. Не соблюдая этого, вы только ухудшите свою форму, что увеличит вероятность получить растяжение. Лучше приступайте к каждой тренировке отдохнувшим и сосредоточенным. Связки скажут вам за это спасибо.
Избегайте очевидных неровностей на дороге. Заниматься бегом в темноте или на неровной дороге означает напрашиваться на беду. Бегайте днем и по ровным местам, где нет препятствий или они хорошо видны.
Обувайтесь соответственно случаю. Высокие спортивные ботинки могут в какой-то степени защитить от растяжения голеностопного сустава. Например, туристам, идущим пешком по труднопроходимой местности, желательно ходить в ботинках, поддерживающих этот сустав. Баскетболистам тоже могут быть полезны высокие кроссовки. Некоторые исследования все же показали, что и низкие кроссовки в комбинации с защитными или поддерживающими накладками типа гетр (лучше всего таких, которые можно зашнуровать) позволяют снизить риск растяжения голеностопного сустава.
Что делать при растяжении
Как бы вы ни старались избежать растяжения голеностопного сус- "' тава, все равно можете его получить. Вот стандартная процедура' первой помощи, направленная на предотвращение боли и отека. Об этом методе рассказывает д-р Уильям Роберте.
Покой. Обеспечьте полный покой пораженного сустава по крайней мере на первые 24 часа.
Лед. Прикладывайте к пораженной области пакет со льдом, за-; вернутый в полотенце, на 20-30 минут три-четыре раза в день, пока не спадет отек. (Когда отек полностью пройдет, нужно прикладывать " уже горячее, тоже на 20-30 минут три-четыре раза в день, пока не исчезнет боль.)
Сдавливание. Наложите на пораженный сустав сдавливающую повязку, однако следите за тем, чтобы не нарушить циркуляцию крови. - • ''
Ногу - в приподнятое положение. Держите пораженный сустав в покое и в приподнятом положении, пока боль и отек не начнут исчезать.
Такие продающиеся без рецепта анальгетики, как тайленол, седалгин, бутадион, пенталгин, могут несколько облегчить боль на/ начальном этапе. Через два-три дня можно начать принимать про-' тивовоспалительные препараты, если их порекомендует врач. Он' может также наложить бандаж или съемную шину.
Очень важно в ходе лечения постепенно увеличивать нагрузку на сустав; это поможет вам не только восстановить функцию сустава"' после растяжения, но и избежать повторной его травмы. При несильном растяжении вы, скорее всего, сможете упражняться на ве-лотренажере и плавать в бассейне, как только начнет спадать отеки уменьшится боль. Но лучше посоветоваться с врачом, прежде чем возобновлять энергичные тренировки.

Обследование, предупреждающее рак толстой кишки
Д-р Альфред Ныогут - очень разочарованный человек. Он знает, что есть специальный метод обследования, с помощью которого можно предупредить 80% случаев рака прямой кишки и нижнего отдела толстой кишки. Он также знает, что лишь очень немногие проходят это обследование. Он только не знает, почему.
«Тест на наличие рака толстой кишки несложен и эффективен - это настоящая сенсация в деле предупреждения болез^ ни», - говорит д-р Ныогут, руководитель программы предупреждения и контроля раковых заболеваний в Объединенном онкологическом центре в Нью-Йорке.
При проведении теста, известного как сигмойдоскопия, врач вводит гибкую трубку, снабженную волоконно-оптическим источником света (сигмоидоскоп), в прямую кишку. Затем врач ищет признаки рака в начальной стадии и полипы -выступающие в просвет кишки новообразования, из которых и развивается чаще всего рак толстой кишки. Если полипы обнаружены, их можно сразу же удалить и с помощью этой несложной операции предупредить возникновение рака толстой кишки.
«Люди умирают бессмысленной смертью только потому, что не проходят это обследование», - говорит д-р Ныогут. Он рекомендует проходить сигмоидоскопию каждые три - пять лет посла 50. Кроме того, он считает, что также с 50 лет необходимо сдавать анализ на наличие крови в кале. Если обнаружены полипы или кровь в кале, значит, следующим этапом в обследовании будет ко-лоноскопия.
Во время колоноскйпии врач обследует толстую кишку на наличие полипов. Этот тест несколько сложнее и дороже* чем сиг* моидоскопия, к тому же к нему нужно подготовиться: с вечера ничего не есть. Поскольку колоноскопия сопряжена с некоторым риском перфорации толстой кишки, д-р Ныогут не рекомендует проводить ее регулярно всем подряд. Однако в случае явного кровотечения из прямой кишки или наличия рака толстой кишки у кровных родственников пациента терапевт может пренебречь анализом кала на присутствие крови и сигмоидоскопи-ей и сразу назначить колоноскопию.

Рецепт здоровья
Горячие булочки, обогащенные клетчаткой
Пшеничные отруби эффективно предупреждают рак толстой кишки. Попробуйте использовать их при приготовлении горячих булочек. Готовые булочки можно заморозить, а затем быстро разогреть к завтраку.
2 стакана размельченных хлопьев из отрубей
0,75 стакана горячей воды
0,25 стакана масла «канола»
0,75 стакана пахты
1 яйцо
0,25 стакана меда
1 столовая ложка натертой цедры апельсина
0,25 стакана апельсинового сока
1 стакан изюма
1,25 стакана муки грубого помола или обычной муки
2 чайные ложки разрыхлителя 0,5 чайной ложки соли
0,25 стакана рубленых грецких орехов (по желанию)
Предварительно нагрейте духовку до 200°С. Побрызгайте специальным антипригарным спреем противень на 12 формочек для выпечки.
В миске средней величины размешайте хлопья, воду и масло, пока хлопья не размягчатся.
В маленькой миске взбейте пахту, яйцо, мед, цедру и апельсиновый сок. Влейте в миску с хлопьями, добавьте изюм, тщательно перемешайте.
В большой миске тщательно смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте смесь с хлопьями и перемешайте с мукой.
Разлейте жидкое тесто по формочкам, залив их на 2/3 объема. Посыпьте грецкими орехами (по желанию). Выпекайте 15-18 минут или до готовности: если воткнуть в середину булочки зубочистку и вынуть ее, она должна быть чистой. Оставьте охлаждаться на решетке в течение 5 минут.
Выход: 12 булочек. В одной булочке: 184 ккал, 5 г жира, 8 г диетической клетчатки.

Из всех раковых заболеваний первое место по смертности занимает рак легких. На втором месте — рак толстой и прямой кишки, уносящий тысячи жизней ежегодно. Для сведения: толстая кишка предназначена для того, чтобы накапливать отходы пищеварения и удалять их из организма через прямую кишку. Результаты исследований позволяют предположить, что, подвергая этот орган чрезмерному воздействию определенных вредных химических веществ или побочных продуктов пищеварения, можно спровоцировать развитие доброкачественных предраковых новообразований (полипов), а также злокачественных опухолей в толстой кишке, в других отношениях совершенно здоровой.
Диета, полезная для толстой кишки Едва ли можно удивляться тому, что характер питания, т.е. то, что вы едите (или не едите), играет существенную роль в предупреждении рака толстой кишки. Действительно, медики, занимающиеся изучением этого заболевания, считают, что почти в 80% случаев его можно предотвратить. И начинается профилактика с выбора пищи.
Ешьте больше пшеничных отрубей. Чем меньше вы потребляете пищевой клетчатки, тем выше риск развития рака толстой кишки. Этот факт подтверждается все новыми и новыми данными, говорит д-р Дэвид Альберте, профессор Аризонского онкологического центра. Проводимые им исследования показывают, что пшеничные отруби помогают защитить организм от некоторых побочных продуктов процесса пищеварения, проходящих через толстую кишку и способных стимулировать клеточные мутации, которые и приводят к возникновению рака. «Для профилактики рака толстой кишки включайте в свой рацион чашку дробленых зерен в дополнение к пяти порциям фруктов и овощей», — советует д-р Альберте.
Полная корзина овощей. Результаты более 20 научных исследований показывают, что потребление большого количества фруктов и овощей снижает вероятность рака толстой кишки. «Доказательства того, что достаточное потребление фруктов и овощей способствует предупреждению рака толстой кишки, гораздо более убедительны, чем те, которые говорят в пользу других защитных факторов», — считает Эмили Уайт, адъюнкт-профессор Вашингтонского научно-исследовательского онкологического центра в Сиэтле.
Сколько нужно съедать фруктов и овощей, чтобы уменьшить риск заболевания? Увеличивайте их количество до тех нор, пока оно не будет эквивалентно пяти полным порциям в день, советует профессор Альберте. Каждый раз, когда вы едите какой-нибудь фрукт или овощ — кусочки банана в каше для завтрака, яблоко между приемами пищи, салат во время ланча, печеную картофелину на обед, считается, что вы съедаете примерно одну порцию. И не волнуйтесь, если вы любите груши и красный сладкий перец, но не выносите апельсины и баклажаны. Ученые обнаружили, что от рака толстой кишки защищают фрукты и овощи вообще, а не какие-то определенные их виды и не какой-то определенный витамин или микроэлемент, содержащийся в них.
Сократите потребление мяса. В одном из исследований было выявлено: у женщин, постоянно потреблявших мясо (говядину, баранину или свинину) пять дней в неделю, риск развития рака толстой кишки в три-четыре раза выше, чем у тех, которые вообще не едят мяса. Особую опасность может представлять мясо, жаренное на сковороде или на открытом огне, так как оно способствует увеличению количества мутагенов — веществ, стимулирующих образование опухолей, говорит Бандару Редди, руководитель исследований по канцерогенности пищевых продуктов в Американском фонде здоровья.
Полюбите сою. При исследовании, проводившемся среди 1000 жителей Калифорнии, выяснилось, что у тех, кто ел соевые бобы в том или ином виде по крайней мере раз в неделю, вероятность возникновения в толстой кишке полипов (предвестников рака) снижалась в два раза по сравнению с нелюбителями сои.
Больше кальция! «Имеющиеся данные говорят о том, что риск заболеваемости раком толстой кишки снижается при достаточном поступлении кальция. По-видимому, кальций может (как и клетчатка) уменьшать количество желчных кислот — возможных канцерогенов — в толстой кишке. Рекомендуемая суточная доза кальция составляет 1500 мг. Ее можно получить с пищей или в виде препаратов. К хорошим источникам кальция среди пищевых продуктов относятся: снятое молоко, творог, нежирный йогурт и сыры; зеленые листовые овощи, например зелень горчицы, капуста кормовая и брокколи; рыба — консервированный лосось с костями и сардины, тоже с костями; апельсиновый сок, обогащенный кальцием.
Не забудьте про селен. «Минерал селен способствует предупреждению рака толстой кишки», — говорит д-р Редди. В одном из исследований ученые получили результаты, доказывающие, что у людей, потребляющих 200 мкг селена в день, вероятность заболеть раком толстой кишки на 60% ниже, чем у тех, которые его не получают. Многие из лучших пищевых источников селена отнюдь не те продукты, которые вам приходится есть каждый день. Пять из наиболее богатых селеном продуктов — это омары, копченые устрицы, двустворчатые моллюски (клемы), крабы и бразильский орех. Рекомендуемая суточная доза потребления селена составляет 70 мкг. Тем не менее некоторые врачи назначают с целью профилактики рака значительно большую дозу. Однако все, кто принимает более 200 мкг селена, должны находиться под наблюдением врача в связи с опасностью возможной интоксикации.
Относитесь с уважением к НгО. В научно-исследовательском онкологическом центре в Сиэтле было проведено обследование 400 женщин и мужчин среднего возраста с диагнозом рак толстой кишки. Сравнивался их рацион питания с рационом контрольной (здоровой) группы. Результаты показали, что среди женщин, выпивающих более пяти стаканов чистой воды в день, рак толстой кишки встречался реже. Фактически вероятность этого заболевания у них оказалась в два раза ниже, чем у тех, кто пил менее двух стаканов в день (ученые не обнаружили такой же зависимости среди мужчин; для объяснения этого факта нужны дальнейшие исследования ).
Почаще гуляйте. Научное исследование, проведенное д-ром Эмили Уайт, показало: у людей, участвовавших в оздоровительной программе со средней или высокой физической нагрузкой по крайней мере дважды в неделю, на 30% снижался риск развития рака толстой кишки. Защитный эффект физической нагрузки выявлен и в десятках других научных исследований. «Один из наиболее достоверных выводов изучения профилактики рака толстой кишки заключается в том, что физические упражнения снижают вероятность развития заболевания», — отмечает д-р Уайт. Но совсем необязательно заниматься бегом на марафонскую дистанцию, чтобы убежать от рака. Пользу принесут и полчаса аэробики, танцев или занятий на тренажере два раза в неделю. Видимо, двигательная активность стимулирует работу кишечника и ускоряет прохождение через него непереваренных остатков пищи, а тем самым и выведение потенциально канцерогенных химических веществ из толстой кишки.
Посоветуйтесь с врачом насчет аспирина. Показано, что у людей, регулярно принимающих аспирин, рак толстой кишки наблюдается в два раза реже, чем у тех, кто это лекарство не принимает. Однако едва ли можно достичь такого эффекта, если принимать аспирин ежедневно в течение всего двух месяцев. В большинстве исследований защитный эффект наблюдался только после 20 и более лет постоянного приема препарата.
Следует иметь в виду, что регулярно принимать аспирин можно только по рекомендации и под наблюдением врача, так как продолжительное использование этого препарата может плохо сказаться на состоянии слизистой желудка и вызвать другие побочные эффекты (кровотечения, болезнь крови агранулоцитоз).

Рецепт здоровья
Ликопиновый суп
В этом томатном супе-пюре много ликопина, он поможет предотвратить рак простаты. Очень вкусно и почти без жира.
0,5 чашки нежирной сметаны
2 пера зеленого лука, покрошите 1 столовая ложка готового хрена
1 столовая ложка оливкового масла 1 большая луковица, порежьте
3 дольки чеснока, мелко порубите
1 чайная ложка сухого базилика 6 чашек нарезанных помидоров
2 чашки обезжиренного молока 2 чашки овощного сока
1 столовая ложка бальзамического (настоянного на травах) уксуса
В небольшой чашке смешайте сметану, зеленый лук и хрен. Отставьте в сторону.
Налейте масло в кастрюлю средних размеров и поставьте на средний огонь. Положите лук и чеснок. Томите в течение 4 минут до мягкости. Добавьте базилик и помидоры и томите еще 5 минут, часто помешивая, пока помидоры не дадут сок. С помощью миксера или вручную сделайте пюре.
Переложите пюре обратно в кастрюлю. Перемешайте с молоком, овощным соком и уксусом. Затем на малом огне, часто помешивая, варите в течение 10 минут, не доводя до кипения.
Разлейте суп в четыре чашки. В каждую добавьте по две столовые ложки смеси (сметана, лук, хрен).
Выход: 4 порции. В порции: 194 ккал, 4 г жира.

Ни один из органов чатовека столь сильно не подвержен раковым заболеваниям, как предстательная железа, или простата. Это наиболее распространенная форма рака. Хотя рак легких каждый год уносит в два раза больше жизней, рак простаты — на втором месте по смертельным исходам. Действительно, эта болезнь широко распространена. У двух из трех мужчин к 65 годам можно обнаружить микроскопическую опухоль в простате (простата — орган величиной с грецкий орех, расположенный вокруг уретры, канала, выходящего из мочевого пузыря). Некоторые врачи считают, что эта болезнь может развиться у каждого мужчины, если он доживет до преклонных лет.
Интересно, что большинство мужчин, имеющих это заболевание, не знают об этом. Раковая опухать в простате обычно растет очень медленно, только через 20—30 лет она станет достаточно большой, чтобы ее можно было обнаружить при обычном исследовании или чтобы появились серьезные проблемы со здоровьем. Таким образом, «многие пожилые люди, имеющие небольшую опухоль простаты, скорее могут умереть от сердечного приступа», — считает Уильям Фейр, директор Диагностического центра простаты в Нью-Йорке.
«В действительности гораздо больше мужчин умирает с имеющимся раком простаты, чем от него, — говорит д-р Фейр. — Если мы просто замедлим рост опухоли до 40—60 лет вместо 20—30, это будет практически излечением для большинства мужчин».
Врачи считают, что изменение питания может остановить болезнь и не дать ей развиться до смертельно опасной. Вот несколько советов, как это сделать.
Меньше жира. Уменьшите потребление жира до 20% общего количества калорий (около 44 г). Это, по мнению д-ра Фейра, лучшее средство предотвратить развитие рака простаты.
Американцы, в рационе которых доля жира составляет в среднем 34%, в восемь раз более подвержены раку простаты в отличие от японцев и китайцев, у которых доля жира в питании традиционно низка — от 10 до 15%. Болезнь, если и возникает, то развивается гораздо медленнее и реже приводит к смерти, чем у американцев.
Исследования показали, что избыток жира повышает уровень тестостерона, мужского гормона, стимулирующего рост раковых клеток. Проводя опыты на животных, д-р Фейр доказал, что при соблюдении диеты, доля жира в которой составляет менее 20%, рост мелких опухолей практически прекращается.
«Опухоли почти исчезают, — утверждает д-р Фейр, — их рост столь незначителен, что не создает угрозы для жизни. Мы считаем, что болезнь остановлена».
Откажитесь от мяса. Говядина и баранина содержат много таких жиров, которые связаны с развитием некоторых раковых заболеваний. Исследование показало, что те, кто ест в основном говядину и баранину, в 2,6 раза больше рискуют заболеть раком простаты, чем те, кто не ест мяса.
Как объясняет д-р Фейр, жиры мяса (баранины и говядины) стимулируют выработку в организме гормоноподобных веществ, так называемых простагландинов, которые в свою очередь стимулируют опухолевый рост в простате.
<<Я лично не ем мяса, — говорит д-р Фейр, — связь между потреблением мяса и раком простаты очевидна. Если вы уж никак не можете без него обойтись, позвольте себе лакомиться им раз в месяц и выбирайте не стейк, а нежирное филе из вырезки».
Ловись, рыбка. По одной причине рак простаты редко встречается в Китае: они едят много рыбы. Провели сравнительное исследование американцев и китайцев, живущих в Шанхае. У последних ежедневное потребление рыбы в три раза больше. А заболеваемость раком простаты у американцев больше в 25,9 раза!
Как сообщил д-р Фейр, при лабораторных исследованиях обнаружено, что у животных, которым добавляли в корм омега-3-жирные кислоты, опухоли простаты были в четыре раза меньше, чем у животных, которым их не давали.
«Постарайтесь есть хотя бы два раза в неделю рыбное блюдо из лосося или тунца», — предлагает Дэвид Роуз, руководитель отдела эндокринологии и питания Американского фонда здоровья в Валгалле, Нью-Йорк.
Откройте для себя сою. «Попытайтесь заменить мясо такими блюдами из сои, как тофу, мисо, добавляйте сою в салат, запеканки, супы, — советует д-р Фейр. — Японцы едят очень много полезных соевых продуктов, содержащих генистеин и генистин, два вещества, помогающих бороться с болезнью».
Ученые предполагают, что фитоэстрогены сои уменьшают количество тестостерона, мужского гормона, вызывающего рост опухоли в простате.
Фитоэстрогены препятствуют также росту капилляров крови, образующихся вокруг опухоли. Без капилляров, питающих ее, опухоль не растет.
Необходим ликопин. В Гарвардском институте здравоохранения исследовали рацион питания почти 50 тыс. человек в течение 6 лет. Ученые пришли к выводу, что ликопин, антиоксидант, содержащийся в томатах и придающий им столь заметный красный цвет, помогает бороться с опухолью.
«Достаточно двух блюд в неделю, приготовленных с томатным соусом, чтобы в два раза снизить риск заболевания раком простаты, — утверждает Эдвард Джиовануччи, преподаватель кафедры питания и медицины в Гарвардском медицинском институте.
Ликопин содержится также в сырых томатах и других фруктах и овощах, таких, как розовый грейпфрут и арбуз. Но, как оказалось, наиболее полезен томатный соус. Ученые обнаружили, что применение оливкового масла при приготовлении соуса улучшает усвоение антиоксидантов.
«Таким образом, — советует д-р Фейр, — спагетти или другая еда с томатным соусом два-три раза в неделю становятся вашим главным блюдом. Но избегайте очень жирных добавок, часто включаемых в соус, таких, как пепперони (острые сырокопченые колбаски), сыр и жирные фрикадельки». (Заказывая пиццу, попросите положить поменьше сыра и не класть мяса.)

Не злоупотребляйте мясом. Согласно наблюдениям, сделанным в Уругвае, где традиционно потребляют много мяса, среди женщин, наиболее часто питающихся мясом, заболеваемость раком молочной железы в четыре раза выше, чем у остальных. Ученые советуют есть мясо пореже, заменяя его курицей, рыбой и морепродуктами.
Дары моря на ужин. Использование рыбы (некоторых видов) способствует предупреждению рака молочной железы, причем не только за счет того, что это прекрасная замена мясу. В рыбе содержится защитный фактор: ее жир богат омега-3-жирными кислотами. Как показали опыты на лабораторных животных, рацион с высоким содержанием этих кислот вызывает замедление роста и распространения в организме (метастазирования) раковой опухоли молочной железы. Кроме того, при обследовании женщин, оперируемых но поводу рака маточной железы, было обнаружено, что в тех случаях, когда содержание альфа-линоленовой кислоты (которая в организме преобразуется в омега-3-жирную кислоту) в жировой ткани в области опухоли было относительно высоким, метастазы опухоли встречались реже. Хорошим источником омега-3-жир-ных кислот служат лососевые в консервированном или свежем виде (но не копченая лососина) и длинноперый тунец.
Ограничьте себя в спиртных напитках. Имеющиеся научные данные свидетельствуют о существовании зависимости между потреблением алкоголя и развитием рака молочной железы. Обнаружено, что в среднем среди женщин, ежедневно выпивающих один коктейль, риск заболевания повышен на 11%. Если ограничиться двумя-тремя коктейлями в неделю, вероятность заболеть будет сведена к минимуму, считает д-р Уиллетт.
Полюбите соевые продукты. Лишь немногие продукты обладают особыми противораковыми свойствами, и первое место здесь, безусловно, принадлежит сое. «В азиатских странах, где соя — основной продукт питания, снижена заболеваемость раком молочной железы», — замечает специалист по сое Кеннет Сетчел, профессор педиатрии университета в Цинциннати. По мнению д-ра Сетчела, все дело в соединениях, содержащихся в сое, называемых изофла-вонами. Они оказывают на организм действие, подобное действию слабых эстрогенов, а именно блокируют эффект высокоактивных канцерогенных эстрогенов, препятствуя их проникновению в клетки молочных желез.
Попробуйте? сделать на соевом молоке запеканку, пудинг или кашу, приготовить на завтрак сандвич с соевым маслом и конфитюром. (В соевом соусе и соевом масле полезных изофлавонов очень мало.)
Угощайте себя льняным семенем. Опыты на лабораторных животных показали, что потребление льняного семени способствует предупреждению рака груди и замедляет рост уже имеющейся опухоли. Ученые связывают это с наличием в льняном семени соединений — предшественников лигнана. В организме эти соединения превращаются в слабые эстрогены, которые, видимо, обладают теми же защитными свойствами, что и изофлавоны сои.
В те дни, когда вы не едите сою, приготовьте одну порцию льняного семени: возьмите две столовые ложки (с верхом) молотого льняного семени и посыпьте им кашу или добавьте в сок, советует Лилиан Томпсон, профессор диетологии в Университете Торонто.
Подружитесь с чесноком. В чесноке обнаружены четыре едких соединения, которые препятствуют быстрому размножению раковых клеток в молочной железе. Воспользуйтесь этим и добавляйте в еду чеснок (половину или целый зубчик) несколько раз в неделю. Такой совет дает Джон Пинто, руководитель лаборатории диетологических исследований Онкологического центра в Нью-Йорке.
Обсудите с лечащим врачом прием аспирина. По данным исследования, проведенного в Объединенном онкологическом центре при Университете штата Огайо, у женщин, принимающих нестероидные противовоспалительные средства три раза в неделю, риск развития рака груди снижается на треть. Женщины, участвовавшие в испытаниях, принимали аспирин, ибупрофен, напроксен или кетопрофен. Руководитель исследований д-р Рэндел Харрис из Университета штата Огайо, предостерегает от использования этих препаратов без предварительной консультации с врачом, поскольку они могут оказывать побочное действие, например вызывать сильное кровотечение, раздражение желудка, а также заболевание крови агранулоцитоз.
Рецепт здоровья
Лосось "Омега"
Некоторые виды рыб, в частности лосось, содержат в большом количестве омега-3-жирные кислоты - вещества, помогающие предотвращать рак молочной железы. Попробуйте замариновать обычные жареные куски лосося в соусе терьяки. Вот рецепт этого вкусного и полезного блюда.
0,3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием соли
2 столовые ложки яблочного сока
2 чайные ложки растертого свежего имбиря
2 пера зеленого лука, мелко порезанного
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки лимонного сока
4 куска лосося (по 115 г)
Возьмите пластиковый пакет, смешайте в нем соевый соус, яблочный сок, имбирь, лук, мед, лимонный сок и куски лосося. Встряхните. Плотно закройте пакет и положите в морозилку на 30 минут или больше (вплоть до суток). Время от времени переворачивайте.
Сбрызните противень жаровни антипригарной жидкостью. Подогрейте противень.
Выложите куски лосося на противень и жарьте на расстоянии 10 см от огня в течение 10- 12 минут или до того, как рыба слегка потемнеет. Обжарьте с двух сторон. Пока рыба жарится, перелейте маринад в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, изредка помешивая, в течение 8 минут или до того, как жидкость наполовину выкипит. Полейте этим соусом рыбу.
Выход: 4 порции. В 1 порции: 183 ккал, 4 г жира, 2,9 г омега-3-жирных кислот.

Данные статистики ни для кого не секрет. Каждая восьмая женщина со временем заболевает раком молочной железы. Многие до сих пор и не подозревают, что существуют способы, позволяющие предупредить эту ужасную болезнь. Как показывают исследования, мощное оружие в борьбе против рака — здоровое питание. Обратите внимание на следующую закономерность: в развитых странах заболеваемость раком груди в четыре — семь раз выше, чем в странах Азии. Однако, когда женщины из Азии переселяются, например, в США, риск развития у них рака молочной железы в течение 10 лет возрастает вдвое. Ученые пока не пришли к единому мнению относительно причин такой перемены, но одним из факторов они склонны считать рацион питания. Как утверждает Регина Зиглер, диетолог из Национального института рака, переселившись в США, женщины из Азии начинают потреблять более калорийную пищу, в том числе мясо и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. В то же время они едят меньше овощей, фруктов, зерновых и соевых продуктов, чем на родине. В сочетании с малоподвижным образом жизни эти факторы приводят к повышению массы тела.
Диета, направленная на профилактику рака молочной жате-зы, может быть, и не гарантирует его предупреждение, но во всяком случае повышает защитные функции организма. Перейти на такую диету можно следующим образом.
Превратите кухню в рог изобилия. Многочисленные исследования показывают, что у женщин, потребляющих не менее пяти порций фруктов и овощей в день, реже возникает рак молочной железы. Старайтесь включать в свой рацион все многообразие растительной пищи — томаты, шпинат, зеленые листовые овощи, кукурузу, морковь, кабачки, огурцы, арбузы, ягоды, яблоки, груши, изюм, лимоны.
Восполняйте недостаток клетчатки. Почему финские женщины заболевают раком молочной железы в два раза реже, чем, например, американки? Возможно, потому, что они ежедневно потребляют 30 г клетчатки, в то время как американки — только 14 г. «Есть все основания полагать, что клетчатка обладает защитными свойствами», — уверяет Дэвид Роуз, руководитель отдела питания и эндокринологии Американского фонда здоровья. Согласно результатам исследования, проведенного д-ром Роузом, 30 г клетчатки в день, половина которой поступает с пищей, а половина — в виде пшеничных отрубей, могут снизить уровень эстрогенов у женщин на 20%. Поскольку высокое содержание эстрогенов — один из факторов, способствующих возникновению рака молочной железы, такое снижение должно привести к соответствующему уменьшению риска этого заболевания, говорит д-р Роуз.
Чтобы получить эти 30 г пищевой клетчатки, нужно съесть пять порций фруктов и овощей, пять порций цельнозерновых продуктов, одну порцию каши из пшеничных отрубей (особенно богатых клетчаткой) и одну порцию сухих бобов в день. Совет: всегда старайтесь выбирать цельнозерновые продукты. Потребление хлеба и макаронных изделий из пшеничной муки тонкого помола должны быть не правилом, а исключением, говорит д-р Роуз.
Откажитесь от жиров. Исследования показывают, что заболеваемость раком молочной железы снижена в тех странах, где потребляется меньше жиров. Даже в пределах одной страны, например Японии, заболеваемость возрастает, когда японки начинают потреблять больше продуктов с повышенным содержанием жиров. Какое же количество жиров можно потреблять без опаски? Точного ответа никто дать не может, но, по данным исследования, проведенного организацией «Здоровье женщин» при поддержке Национального института здоровья, жиры должны составлять не более 20% калорий, поступающих в организм.
Сбрызните еду оливковым маслом. Если вам хочется «чего-то пожирнее», воспользуйтесь оливковым маслом, а не бифштексом, советует Уолтер Уиллетт, руководитель отдела питания Гарвардской школы здравоохранения. Не одно, а три исследования свидетельствуют о том, что у женщин, съедающих ежедневно несколько блюд с оливковым маслом, снижен риск заболевания раком молочной железы. Поэтому по возможности используйте оливковое масло вместо животных жиров для жарки, в заправке для салатов или просто ешьте его с хлебом.

Логика очевидная: курение вызывает рак легких и множество других недугов. Значит, не надо курить. Надо бросить. Однако любой, кто курит, знает, как нелегко последовать этому простому совету.
И все-таки сейчас курильщикам расстаться со своим вредным занятием проще. Им старается помочь целая индустрия, выпускающая разнообразные препараты. Кругом полно бесплатной информации о методах отказа от табака, расписываются мельчайшие детали, вплоть до того, куда девать красивые пепельницы. Не вдаваясь в такие тонкости, мы тоже постараемся дать несколько полезных рекомендаций.
Уважай врага. Многие бесстрашные герои потерпели поражение, решив, что дело просто в смене привычек. «Курение -больше чем привычка, - считает Эллен Гриц, психотерапевт и заведующая отделением изучения поведения в Раковом центре при Техасском университете в Хьюстоне. - Это никотиновая зависимость».
Вдумайтесь: в среднем вы затягиваетесь одной сигаретой 10 раз; если выкуривать пачку в день, это будет 200 затяжек каждые 24 часа, т.е. 73 тыс. затяжек в год. «А от каждой затяжки примерно через 6 секунд в ваш мозг поступит никотин, - утверждает д-р Гриц. - Феноменально быстрая и эффективная система психотропной обработки».
Настройтесь серьезно. Учитывая силу врага, надо готовиться к серьезным изменениям в своей жизни. «Отказ от курения должен стать вашей главной целью, - советует д-р Гриц. - Все заранее продумайте, и только потом приступайте».
Когда начинать. Исследование, проведенное д-ром Гриц, показывает, что хорошая дата - Новый год. «У тех, кто решил оставить сигареты в старом году, процент успеха значительно выше среднего», - уверяет она. Конечно, ничего мистического в этой дате нет. Просто один из удобных способов начать новую жизнь - выбрать легко запоминающуюся дату прощания с прошлым.
Отвыкайте постепенно. Собственно, с никотином расставаться можно и не сразу. Полностью исключив сигареты, можно жевать специальную жвачку и приклеивать на кожу пластыри, которые дадут достаточно никотина для облегчения абстинентного синдрома. Все это продается без рецептов, а главное, помогает, считает д-р Гриц. Примерно вдвое повышаются шансы на успех. Естественно, максимальную пользу вы получите, следуя инструкциям по применению этих препаратов.
Обратитесь к специалисту. Никакой закон не обязывает бороться с курением в одиночку, особенно сейчас, когда для этого разработано столько средств и программ. «Консультации практикующего медика удваивают шансы на успех, - уверена д-р Гриц. - И чем интенсивнее терапия, тем они выше».
Держитесь подольше. «Большинство срывов происходит в первые дни или недели после отказа от курения, - предупреждает д-р Гриц. - Это вполне логично, поскольку вы страдаете от абстинентного синдрома, который бывает весьма тяжелым». Но после трех - шести месяцев вы заметите, что перешли некий рубеж, за которым обходиться без сигарет стало совсем нетрудно.

Newer Posts »